今月のお料理

2012年2月のお料理メニュー

※5,000円コースの例です。

前菜

• 卵焼き　鮎の甘露煮 芋がら甘辛炒め 常陸大黒豆煮 菜花の黄酢ソース 奥久慈産の山葵漬け

御椀代わり

• 奥久慈しゃものスープ仕立て フカヒレ 地芹の卵とじ

御造り

• 鯛 細魚 生湯葉 奥久慈の染みこんにゃく

温か物

• 下記2点のいずれかをお選びいただけます
• 豆乳グラタン 生湯葉 凍みこんにゃく入り
• 雲丹の茶碗蒸し 生クリームソース（しゃもの卵使用）

揚げ物

• 蓮根饅頭あられ揚げ 銀あん 桜百合根 青菜

メイン皿

• 季節の野菜サラダ 蕗の薹ドレッシング
• よもぎ麸 椎茸のくる実味噌 蕗の薹添え
• 奥久慈しゃも肉の郷の誉粕漬け
• 常陸牛のステーキ30g和風ソース

御飯

• 春のちらし寿司

デザート

• 奥久慈苺のムース
• 抹茶と常陸大黒豆のシャーベット
• 豆乳と酒粕のジュース仕立て
• 金柑の白ワイン煮

御飲物

• 下記2点のいずれかをお選びいただけます
• コーヒー
• 抹茶

• ※お客様のご希望により、メニュー変更も受け付けております。
• ※嫌いな素材がございましたら、お気軽にお申し付けください。
• ※料金に応じ、常陸牛（A-5ランク）のステーキも出ます。

こだわりの食材について

• 常陸牛は茨城県常陸牛振興協会の常陸牛販売指定店「きらく精肉店」から取り寄せています。
• 鮎は喜連川の荒川で養殖されたものを使用しています。
• 野菜は奥久慈野菜と自家菜園のものです。無くなり次第変更しますのでご了承ください。

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